ആൽക്കൈൽ പോളിഗ്ലൂക്കോസൈഡുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ

പോളിയോക്സിഎത്തിലീൻ ആൽക്കൈൽ ഈഥറുകൾക്ക് സമാനമായി,ആൽക്കൈൽ പോളിഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾസാധാരണയായി സാങ്കേതിക സർഫാക്റ്റന്റുകളാണ്. ഫിഷർ സിന്തസിസിന്റെ വ്യത്യസ്ത രീതികളിലൂടെയാണ് അവ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്, കൂടാതെ ശരാശരി n-മൂല്യം സൂചിപ്പിക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ഗ്ലൈക്കോസിഡേഷൻ ഉള്ള സ്പീഷിസുകളുടെ ഒരു വിതരണം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഫാറ്റി ആൽക്കഹോൾ മിശ്രിതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശരാശരി തന്മാത്രാ ഭാരം കണക്കിലെടുത്ത്, ആൽക്കൈൽ പോളിഗ്ലൂക്കോസൈഡിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ആകെ മോളാർ അളവും ഫാറ്റി ആൽക്കഹോളിന്റെ മോളാർ അളവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതമായി ഇത് നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പ്രയോഗത്തിന് പ്രാധാന്യമുള്ള മിക്ക ആൽക്കൈൽ പോളിഗ്ലൂക്കോസൈഡുകളിലും 1.1-1.7 എന്ന ശരാശരി n-മൂല്യമുണ്ട്. അതിനാൽ, അവയിൽ പ്രധാന ഘടകങ്ങളായി ആൽക്കൈൽ മോണോഗ്ലൂക്കോസൈഡുകളും ആൽക്കൈൽ ഡിഗ്ലൂക്കോസൈഡുകളും ചെറിയ അളവിൽ ആൽക്കൈൽ ഒക്ടാഗ്ലൂക്കോസൈഡുകൾ വരെ ആൽക്കൈൽ ട്രൈഗ്ലൂക്കോസൈഡുകൾ, ആൽക്കൈൽ ടെട്രാഗ്ലൂക്കോസൈഡുകൾ മുതലായവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒലിഗോമറുകൾ കൂടാതെ, സിന്തസിസ് പോളിഗ്ലൂക്കോസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആൽക്കഹോളുകളുടെ ചെറിയ അളവിൽ (സാധാരണയായി 1-2%), പ്രധാനമായും കാറ്റലൈസിസ് (1.5-2.5%) മൂലമുണ്ടാകുന്ന ലവണങ്ങൾ എന്നിവ എല്ലായ്പ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. സജീവ പദാർത്ഥത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് കണക്കുകൾ കണക്കാക്കുന്നത്. തന്മാത്രാ ഭാരത്തിന്റെ വിതരണത്തിലൂടെ പോളിയോക്‌സിഎത്തിലീൻ ആൽക്കൈൽ ഈഥറുകളെയോ മറ്റ് പല എത്തോക്‌സിലേറ്റുകളെയോ വ്യക്തമായി നിർവചിക്കാമെങ്കിലും, വ്യത്യസ്ത ഐസോമെറിസം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഉൽപ്പന്ന ശ്രേണിയിലേക്ക് നയിക്കുന്നതിനാൽ ആൽക്കൈൽ പോളിഗ്ലൂക്കോസൈഡുകൾക്ക് സമാനമായ ഒരു വിവരണം ഒരു തരത്തിലും പര്യാപ്തമല്ല. രണ്ട് സർഫാക്റ്റന്റ് ക്ലാസുകളിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഹെഡ്‌ഗ്രൂപ്പുകൾ വെള്ളവുമായും ഭാഗികമായി പരസ്പരം ശക്തമായ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

പോളിയോക്‌സിത്തിലീൻ ആൽക്കൈൽ ഈതറിന്റെ എത്തോക്‌സിലേറ്റ് ഗ്രൂപ്പ് വെള്ളവുമായി ശക്തമായി ഇടപഴകുകയും എഥിലീൻ ഓക്‌സിജനും ജല തന്മാത്രകളും തമ്മിൽ ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ബൾക്ക് വെള്ളത്തേക്കാൾ ജലത്തിന്റെ ഘടന കൂടുതലുള്ള (എൻട്രോപ്പിയും എന്താൽപ്പിയും കുറഞ്ഞ) മൈക്കെലാർ ഹൈഡ്രേഷൻ ഷെല്ലുകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. ജലാംശം ഘടന വളരെ ചലനാത്മകമാണ്. സാധാരണയായി ഓരോ EO ഗ്രൂപ്പുമായും രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് വരെ ജല തന്മാത്രകൾ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഒരു മോണോഗ്ലൂക്കോസൈഡിന് മൂന്ന് OH ഫംഗ്ഷനുകളോ ഒരു ഡിഗ്ലൂക്കോസൈഡിന് ഏഴ് OH ഫംഗ്ഷനുകളോ ഉള്ള ഗ്ലൂക്കോസിൽ ഹെഡ്ഗ്രൂപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ആൽക്കൈൽ ഗ്ലൂക്കോസൈഡിന്റെ സ്വഭാവം പോളിയോക്‌സെത്തിലീൻ ആൽക്കൈൽ ഈഥറുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വെള്ളവുമായുള്ള ശക്തമായ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന് പുറമേ, മൈക്കെല്ലുകളിലെ സർഫക്ടന്റ് ഹെഡ്ഗ്രൂപ്പുകൾക്കിടയിലും മറ്റ് ഘട്ടങ്ങളിലും ബലങ്ങളുണ്ട്. താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന പോളിയോക്‌സെത്തിലീൻ ആൽക്കൈൽ ഈഥറുകൾ മാത്രം ദ്രാവകങ്ങളോ കുറഞ്ഞ ഉരുകൽ ഖരവസ്തുക്കളോ ആണെങ്കിൽ, അയൽ ഗ്ലൂക്കോസിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള ഇന്റർമോളിക്യുലാർ ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടിംഗ് കാരണം ആൽക്കൈൽ പോളിഗ്ലൂക്കോസൈഡുകൾ ഉയർന്ന ഉരുകൽ ഖരവസ്തുക്കളാണ്. അവ വ്യത്യസ്ത തെർമോട്രോപിക് ലിക്വിഡ് ക്രിസ്റ്റലിൻ ഗുണങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, താഴെ ചർച്ച ചെയ്യും. ഹെഡ്ഗ്രൂപ്പുകൾക്കിടയിലുള്ള ഇന്റർമോളിക്യുലാർ ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകളും വെള്ളത്തിൽ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ലയിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

ഗ്ലൂക്കോസിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഗ്ലൂക്കോസിൽ ഗ്രൂപ്പിന് ചുറ്റുമുള്ള ജല തന്മാത്രകളുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനം വിപുലമായ ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടിംഗ് മൂലമാണ്. ഗ്ലൂക്കോസിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ടെട്രാഹെഡ്രലി ക്രമീകരിച്ച ജല തന്മാത്രകളുടെ സാന്ദ്രത വെള്ളത്തിൽ മാത്രമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, ഗ്ലൂക്കോസിനെയും ഒരുപക്ഷേ ആൽക്കൈൽ ഗ്ലൂക്കോസൈഡുകളെയും ഒരു "ഘടന നിർമ്മാതാവ്" ആയി തരംതിരിക്കാം, ഇത് എത്തോക്സൈലേറ്റുകളുടേതിന് സമാനമായ ഒരു സ്വഭാവമാണ്.

എത്തോക്‌സിലേറ്റ് മൈക്കെല്ലിന്റെ സ്വഭാവവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ആൽക്കൈൽ ഗ്ലൂക്കോസൈഡിന്റെ ഫലപ്രദമായ ഇന്റർഫേഷ്യൽ ഡൈഇലക്‌ട്രിക് സ്ഥിരാങ്കം എത്തോക്‌സിലേറ്റിനേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതും വെള്ളത്തിന്റേതിന് സമാനവുമാണ്. അങ്ങനെ, ആൽക്കൈൽ ഗ്ലൂക്കോസൈഡ് മൈക്കെല്ലിലെ ഹെഡ്‌ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഭാഗം ജലീയമാണ്.